虾仁蛋包饭
小冬
On 2013/06/24 | 9862人浏览
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虾仁蛋包饭的食材
白饭2或3小碗
虾仁15朵
番茄2个
洋葱半个
青豆小半碗
彩椒或玉米粒1个
鸡蛋2个
番茄酱3大匙
油2大匙
盐巴1/2小匙
黑胡椒适量
虾仁蛋包饭的做法步骤
1.
番茄划十字用滚开热开水烫去皮，然后切成小块，洋葱切成丁，彩椒切成粒，虾仁去壳改切成粒2.
锅里热油，先倒入洋葱，炒到半透明出香味，然后再倒入彩椒翻炒几下3.
下番茄粒翻炒，调入少许的盐巴酱搅拌均匀，再加入青豆和虾仁粒，再翻炒均匀，最后加白饭搅拌均匀4.
等所有材料都完全煮熟，饭和材料搅拌均匀并且完全加热，把炒饭先盛盘待用5.
用干净的不粘锅，倒入大概1大匙的油加热，2个蛋打散，倒入锅中，先用筷子快速划圈搅拌蛋糊大概5秒6.
等蛋开始凝固做成一整张的蛋皮，大概6或7成熟的时候把1个分量的炒饭（大概1小碗）摆在蛋皮里7.
用铲子把蛋皮轻轻往当中饭的这边刮拢，把做好的蛋包饭装盘，最后用手稍微做一下整型，最后挤上番茄酱制作小贴士
1、说回蛋包饭，其实它可用的材料很多，虾仁可改成用猪肉，鸡肉，牛肉都可以，但放这些肉的话就要先煎过。
2、放虾仁可说是比较懒惰的方法，可以在炒饭的最后加入一起加热炒熟就好，我的话会比较偏好放虾仁 这些都按自己个人的喜好放就好了，也可以选择用火腿什么的也不错，不过通常也是看冰箱里有什么储备啦，有什么放什么咯
